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Espaguetis con gambas
Ingredientes
- 500 gr. espaguetis
- 250 gr. de gambas frescas (las cabezas y la piel las usaremos para hacer un caldo y enriquecer los espaguetis)
- 2 ó 3 dientes de ajos
- 50 gr. aceite
- Un manojo de perejil
- Una pizca de sal
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Tortellinis frescos rellenos de pesto
Ingredientes
Para la salsa
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
- Un bote de tomate natural triturado (procurad que sea más o menos de 1 kg.)
- Dos dientes de ajo
- 200 gr. de cebolla
- 100 gr. de zanahorias
- Dos pastillas de caldo o si no os gusta demasiado el sabor que deja, sustituidlo por una pizca de sal
- Una pizca de pimienta recién molida
- 8 hojas de albahaca fresca
- 2 cucharaditas de edulcorante en polvo
Para cocer la pasta
- 2 paquetes de 250 gr. de tortellinis frescos rellenos de pesto (o al gusto)
- 1 l. y 1/2 de agua
- Un chorrito de aceite
- Una pizca de sal
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Crema de marisco navideña
INGREDIENTES (6-8p):
Para el fumet de marisco:
■500 g de mejillones (con su concha, pero limpios y sin barbas)
■150 gr huesos de pescado (del rape o la merluza comprados. Esto es opcional, ya que sólo con las cáscaras de gambones sale deliciosa)
■400 g de gambones o gambas
■800 gr de agua
■30 gr de aceite de oliva virgen extra
■50 gr de brandy
■1 ramillete de perejil
■1 puerro (la parte blanca)
■sal
Para la crema:
■30 gr de aceite de oliva virgen extra
■200 gr de merluza
■200 gr filetes de rape o similar
■1 hoja de laurel
■1 puerro (la parte blanca)
■1 diente de ajo
■100 g de cebolla
■200 g de tomate natural triturado de bote
■Sal
■Azúcar
■Pimienta blanca
■100 gr de nata líquida
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Tarta de manzana light para thermomix
Ingredientes:
- - 1 kg. de manzanas peladas.
- - 1 cucharada de harina.
- - 1 cucharada de maizena.
- - 1 yogurt natural desnatado.
- - Ralladura de un limón.
- - 1 cucharadita de margarina light.
- - 1 cucharada de sacarina en polvo.
- - 1 cucharada de levadura royal.
- - 1 huevo y una clara.
- - Mermelada light de melocotón.
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Tarta “Tres Chocolates”
Una tarta deliciosa y con un aspecto impresionante con la que podrás asombrar a todos el día de San Valentin, por ejemplo, aunque cualquier momento es ideal para disfrutar de un manjar semejante.
Ingredientes
Para la base
- 250gr. galletas
- 80 gr. de mantequilla (yo le pongo 100 gr. por lo menos)
- 50 gr. de avellanas
- Un chorrito de leche
Para el relleno
- 200 gr. chocolate puro
- 200 gr. chocolate con leche y almendras
- 200 gr. de chocolate blanco
- 3 sobres cuajada Royal
- 750 gr. nata
- 750 gr. leche
- 150 gr. azúcar
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Crema de whisky “Baileys”
Ingredientes (8-10 chupitos)
- -370 gr leche condensada (lata pequeña)
- -380gr leche entera
- -100gr whisky
- -20gr chocolate puro Valor.
- -15gr café soluble (yo le echaré menos cantidad)
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Helado celestial
Ingredientes
Para el praliné
- 100 gr. de almendras crudas peladas
- 200 gr. de azúcar
- Tendremos el praliné hecho (paso 1 y 2 de la receta). Para empezar directamente a preparar la receta
Para el helado
- Seis claras de huevo
- 100 gr. de galletas María
- 500 gr. de nata líquida para montar (tiene que estar muy fría)
- 180 gr. de leche condensada (la mitad de un bote pequeño)
- Una cucharada de limón
- Una pizca de sal